Cocina Abierta: Edición Dulce de Leche - Ingredientes Simples
¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a explorar un sabor que nos trae nostalgia y alegría: el dulce de leche. ¿Quién no ama su cremosidad y dulzura irresistible? Y lo mejor, podemos crear esta delicia en casa con solo unos ingredientes simples.
¿Qué necesitamos para esta aventura culinaria?
- Leche: La base de nuestro dulce de leche. Puedes usar leche entera o semi-desnatada, según tu preferencia.
- Azúcar: Para darle ese toque dulce irresistible. Usa azúcar blanca granulada, la más común.
- Bicarbonato de sodio: Solo una pizca para evitar que la leche se queme y para darle una textura suave.
- Vainilla: Un toque de aroma mágico que realza el sabor del dulce de leche.
¿Cómo lo hacemos?
- En una olla de fondo grueso, mezclamos la leche y el azúcar.
- A fuego medio-bajo, calentamos la mezcla, sin dejar de remover.
- ¡Ojo! Es importante que la leche no hierva, solo debe burbujear suavemente.
- Después de unos 30 minutos, agregamos el bicarbonato de sodio y la vainilla.
- Continuamos cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo con frecuencia.
- ¡Listo! Nuestro dulce de leche se espesará y tomará un color caramelo precioso.
Consejos de expertos:
- No tengas prisa. El proceso de cocción lenta es clave para obtener un dulce de leche perfecto.
- Remueve con frecuencia. Esto evitará que la leche se pegue al fondo de la olla.
- Prueba el dulce de leche. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Y ahora, ¿qué podemos hacer con nuestro dulce de leche?
- Dulce de leche puro: ¡Disfrútalo con una cuchara!
- Postres: Rellena alfajores, galletitas, tortas, panqueques, ¡las posibilidades son infinitas!
- Bebidas: Agrega un toque dulce a tu café, té o chocolate caliente.
- Salsas: Combínalo con frutas y crea salsas para acompañar tus postres.
¡Buen provecho!
