La Chicorée: Actueel: Noord-Frankrijk (10 oktober)
La chicorée, een echte Noord-Franse delicatesse
De herfst is officieel aangebroken in Noord-Frankrijk en dat betekent één ding: chicorée seizoen! Deze bitterzoete groente is een echte favoriet in de regio en wordt op veel manieren gegeten, van gestoofd tot gebakken, van gegrild tot in salades.
De chicorée, een historische groente
Chicorée heeft een lange geschiedenis in Noord-Frankrijk. De plant werd al eeuwen geleden geteeld in de regio, maar de populariteit ervan steeg pas echt in de 19e eeuw. In die tijd was chicorée een belangrijke bron van voedsel voor de lokale bevolking.
Waar kan je chicorée vinden?
Chicorée is tegenwoordig te vinden in de meeste supermarkten in Noord-Frankrijk, maar voor de beste kwaliteit en verse chicorée raden we aan om een lokale markt te bezoeken. De meeste markten in de regio hebben een stand met verse chicorée, rechtstreeks van lokale boeren.
Recepten met chicorée
Er zijn talloze recepten met chicorée, van simpele gerechten zoals gestoofde chicorée met spekjes, tot meer complexe gerechten zoals chicorée-soep met geitenkaas. Hieronder vind je een paar ideeën voor inspiratie:
- Gestoofde chicorée met spekjes en ui: Een klassiek gerecht met een heerlijke zoet-zure smaak.
- Gegrilde chicorée met geitenkaas en walnoten: Een smakelijk en elegant gerecht.
- Chicorée-salade met sinaasappel en walnoten: Een frisse en gezonde salade, perfect voor een lichte maaltijd.
Probeer chicorée eens!
Dus, ben je in Noord-Frankrijk deze herfst? Probeer dan zeker eens chicorée! Deze groente is heerlijk, gezond en een echt onderdeel van de Noord-Franse cultuur.
