Noordelijke Nieuws: La Chicorée, 1 Oktober - De start van het seizoen!
De herfst is in volle gang en dat betekent één ding: het seizoen van de chicorée is begonnen! Voor liefhebbers van deze bittere groente, is 1 oktober een dag om te vieren.
Noordelijke Nieuws belicht de populariteit van de chicorée, een groente die in Nederland vooral in de noordelijke provincies geteeld wordt. Vanaf 1 oktober verschijnen de frisse, krokante koppen weer op de markt, klaar om te worden gegeten in al hun heerlijke variaties.
Van traditioneel tot modern:
- Gestoofde chicorée met spekjes en ui is een klassieker, perfect voor een herfstmaaltijd.
- Chicorée salade met geitenkaas en walnoten is een frisse en elegante optie.
- Chicorée in een soep is een smakelijke en verwarmende optie.
- Chicorée gegrild met een beetje olijfolie en zout is een eenvoudige maar lekkere manier om van deze groente te genieten.
Gezond en lekker:
Chicorée zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten, en is daarmee een gezonde toevoeging aan elke maaltijd. De bittere smaak is niet voor iedereen, maar kan met de juiste bereidingswijze en smaakcombinaties worden getemperd.
Tip: Probeer chicorée te combineren met zoete smaken zoals appel, peer of honing. Ook zure smaken zoals azijn of citroensap kunnen de bitterheid temperen.
La Chicorée:
De 1e oktober wordt niet voor niets als de start van het chicorée-seizoen beschouwd. Vanaf deze dag zijn de meest verse en sappige chicorée-koppen beschikbaar. Dus ga er op uit en haal een paar koppen chicorée, en maak je klaar voor een heerlijke herfst met deze bijzondere groente.
